อยากไปทัวร์ชิมไวน์ฝรั่งเศส ต้นตำรับของไวน์ยุโรป

ว่าแต่... แคว้นไหน มีอะไรบ้างนะ ? (ฉบับมือใหม่)

ด้วยความที่พวกเรากำลังจะไปเที่ยวฝรั่งเศส ก็เลยเกิดความอยากรู้สไตล์มือใหม่ ว่าถ้าเราจะไปชิมไวน์ในแต่ละพื้นที่ ควรจะจิ้มตัวไหนดีนะ ? (ที่ไม่ยากและไม่แพงจนเกินไป)

ด้วยข้อมูลที่หามาเพื่อเตรียมท่องเที่ยว เลยคิดว่าน่าจะเป็นประโยชน์ให้กับเพื่อน ๆ ที่อยากไปลองชิมต้นตำรับไวน์ยุโรปอย่างฝรั่งเศส

(ขออนุญาตไม่ลงถึงเรื่องรายละเอียดเรื่องทัวร์นะคร้าบ เพราะส่วนใหญ่เราเองไม่ได้จองทัวร์ชิมไวน์คร้าบ แห่ะ ๆ

จริง ๆ แล้วสามารถหาจองได้ตาม Klook, Viator หรือ getyourguide หรือง่ายที่สุดคือ ถาม Tourlist centre ในแต่ละเมือง

งั้นในโพสนี้เราขอเล่าเป็นเกร็ดความรู้แบบคร่าว ๆ แทนนะคร้าบ)

ประเทศฝรั่งเศส หากนับแคว้นที่อยู่ในแผ่นดินใหญ่ (ไม่นับเกาะหรือดินแดนครอบครองอื่น ๆ ) จะแบ่งออกเป็น 12 แคว้น

1. แคว้น : Hauts-de-France

เมืองหลวง : Lille

🏞 แคว้นนี้มีอะไร : ตั้งอยู่ตอนเหนือสุดของฝรั่งเศส เต็มไปด้วยวิหารและป้อมปราการ มีหนึ่งในอาหารจานเด่น คือ หอยแมลงภู่ (Moules Frites)

🍇ไวน์ตัวเด่น - Chardonnay (ขาว), Pinot Meunier และ Pinot Noir (แดง), Champagne (ไวน์มีฟอง)

🍷เรื่องราวของไวน์ - เป็นหนึ่งในแคว้นที่โดดเด่นในเรื่องของไวน์มีฟองอย่างแชมเปญ/ชองปาญ (อันที่จริงถ้าดูในแผนที่จะอยู่ติดกับแคว้นชองปาญ) ที่ผลิตกันมาตั้งแต่ปี ค.ศ. 1697

💵🚌 ราคาทัวร์ชิมไวน์โดยเฉลี่ย : 1,800 - 3,000 บาท / 2 ชั่วโมง (มีให้ทั้งชิวไวน์และชิมแชมเปญ)

– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –

2. แคว้น : Normandie

เมืองหลวง : Rouen

🏞 แคว้นนี้มีอะไร : แคว้นนี้อยู่ห่างจากปารีสไปไม่ไกลมากนัก (ถูกจัดอยู่ในภาคเหนือ) มีวิหารมงแซ็งมีแชล ( Mont-Saint-Michel) ที่อยู่คาบเกี่ยวกับแคว้น Brittany เป็นแหล่งท่องเที่ยวยอดนิยม

🍇ไวน์ตัวเด่น - Auxerrois (ขาว), Muller-Thurgau (ขาว), Pinot Gris (ขาว)

🍷เรื่องราวของไวน์ - แคว้นนี้จะนิยมผลิตไวน์ขาวเป็นหลัก อันที่จริงแล้วแคว้นนี้อาจจะไม่ค่อยโดดเด่นในเรื่องของไวน์มากเท่ากับแคว้นอื่น ๆ หากแต่ว่า แคว้นนี้กลับมีชื่อเสียงในการผลิตไซเดอร์ ไวน์ผลไม้อื่น ๆ และ บรั่นดี (เช่น Calvados)

💵🚌 ราคาทัวร์ชิมไวน์โดยเฉลี่ย : 7,000 - 9,000 บาท / 1 วัน (รวมกับทัวร์วิหารมงแซ็งมีแชล)

– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –

3. แคว้น : Île-de-France

เมืองหลวง : Paris

🏞 แคว้นนี้มีอะไร : แคว้นที่มีประชากรมากที่สุดของฝรั่งเศส และเป็นที่ตั้งของเมืองหลวงสุดโรแมนติกอย่าง “ปารีส”

🍇ไวน์ตัวเด่น - Chardonnay (ขาว) Sémillon (ขาว) Sauvignon Blanc (ขาว), Cabernet Sauvignon (แดง), Merlot (แดง)

🍷เรื่องราวของไวน์ - เป็นแคว้นที่มีความโดดเด่นทั้งไวน์แดงไวน์ขาวและไวน์มีฟอง(แชมเปญ) มีไร่องุ่นพร้อมโรงผลิตไวน์มากกว่า 150 แห่ง ว่ากันว่าพื้นที่ดินของแคว้นนี้มีความสมบูรณ์ไม่ต่างกับพื้นดินในแคว้นบอร์โดเลยละ

💵🚌 ราคาทัวร์ชิมไวน์โดยเฉลี่ย : 2,400 - 4,000 บาท / 3 ชั่วโมง (ส่วนใหญ่รวมไปกับทัวร์ชิมไวน์&ชีส ในปารีส)

– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –

4. แคว้น : Grand-Est

เมืองหลวง : Strasbourg

🏞 แคว้นนี้มีอะไร : แคว้นนี้จะตั้งอยู่ทางทิศตะวันออกเฉียงเหนือ ซึ่งเพื่อน ๆ หลายคนอาจจะติดหูกับชื่อแคว้น “Alsace” ซึ่งเป็นแนวชายแดนติดกับเยอรมนี มีหมู่บ้านฝรั่งเศสที่มีสายน้ำผ่านกลางหมู่บ้านอย่าง “Colmar”

🍇ไวน์ตัวเด่น - Riesling และ Pinot Blanc (ขาว)

🍷เรื่องราวของไวน์ - เป็นหนึ่งแคว้นที่มีชื่อเสียงในแชมเปญ ที่กำเนิดขึ้นในเขตชองปาญ (Champagne) และไวน์ขาวรีสลิ่ง ที่มีชื่อเสียงในเขตอาลซัส (Alsace)

💵🚌 ราคาทัวร์ชิมไวน์โดยเฉลี่ย : 4,000 - 6,500 บาท / ครึ่งวัน

– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –

5. แคว้น : Bretagne (Brittany)

เมืองหลวง : Rennes

🏞 แคว้นนี้มีอะไร : เป็นแคว้นที่ติดกับทะเล(ช่องแคบอังกฤษ) มีปราสาทและสายน้ำพาดกลางหมู่บ้าน บ้านเรือนส่วนใหญ่มีสไตล์เป็นฝรั่งเศสยุคกลาง และอยู่ไม่ใกล้ไม่ไกลกับวิหารมงแซ็งมีแชล (Mont Saint Michel)

🍇ไวน์ตัวเด่น - Muscadet (ขาว), Cabernet Franc (แดง)

🍷เรื่องราวของไวน์ - เป็นแคว้นที่มีประวัติในการผลิตไวน์มาตั้งแต่ในยุคกลางตั้งแต่กลุ่มชาวโรมันจนมาถึงชาวอังกฤษ ในส่วนของไวน์ขาวก็จะผลิตไวน์ Muscadet ที่มีความโดดเด่นไม่แพ้กันกับต้นฉบับที่แคว้น Pays de la Loire

💵🚌 ราคาทัวร์ชิมไวน์โดยเฉลี่ย : ไม่พบ (ส่วนใหญ่จะไปทัวร์ชิมไวน์ในเส้นทางของวิหารมงแซ็งมีแชลเสียมากกว่า)

– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –

6. แคว้น : Pays de la Loire

เมืองหลวง : Nantes

🏞 แคว้นนี้มีอะไร : หนึ่งในแคว้นที่มีปราสาทที่มีชื่อเสียงของฝรั่งเศส เช่น ปราสาทดยุคแห่งบริททานี (Château des Ducs de Bretagne)

🍇ไวน์ตัวเด่น - Melon de Bourgogne (ขาว), Muscadet (ขาว), Cabernet franc (แดง)

🍷เรื่องราวของไวน์ - พื้นที่ของลุ่มแม่น้ำลัวร์ทางตะวันตกแห่งนี้ มีชื่อเสียง(และเป็นต้นกำเนิด)ของไวน์องุ่นขาว Muscadet และ Melon และ Gros plant ที่ให้ลักษณะของไวน์ขาวแบบบอดี้แน่น (full body)

💵🚌 ราคาทัวร์ชิมไวน์โดยเฉลี่ย : 5,000 - 10,000 บาท (พ่วงไปกับทัวร์เที่ยวชมปราสาท)

– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –

7. แคว้น : Centre-Val de Loire

เมืองหลวง : Orléans

🏞 แคว้นนี้มีอะไร : เป็นแคว้นที่มีพื้นที่ครอบคลุมตอนกลางของหุบเขาและแม่น้ำลัวร์ตอนในของประเทศ

🍇ไวน์ตัวเด่น - Sauvignon Blanc (ขาว), Pinot Noir (แดง), Gamay (แดง) และ Rosé

🍷เรื่องราวของไวน์ - เป็นหนึ่งในแคว้นที่มีไร่องุ่นระดับ AOC ปลูกไร่เรียงไปบนพื้นดินที่อุดมสมบูรณ์ ยาวตามไหล่เขาและลำธาร เช่น ไร่องุ่น Sancerre, Menetou-Salon, Quincy

💵🚌 ราคาทัวร์ชิมไวน์โดยเฉลี่ย : 5,600 - 10,000 บาท / 1 วัน (ส่วนใหญ่จะเหมารวมเป็นทัวร์ 1 day trip จากปารีส)

– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –

8. แคว้น : Bourgogne-Franche-Comté

เมืองหลวง : Dijon

🏞 แคว้นนี้มีอะไร : เรียกชื่อให้คุ้นหูกันหน่อย ก็คือแคว้นเบอร์กันดี (Burgundy) แหล่งผลิตของไวน์แดงและไวน์ขาวที่มีชื่อเสียงของประเทศ

🍇ไวน์ตัวเด่น - Pinot Noir (แดง), Gamay (แดง), Chardonnay (ขาว)

🍷เรื่องราวของไวน์ - และยังเป็นศูนย์กลางของไวน์ขาวชาร์ดอนเน ที่ตั้งอยู่ในเขตชาบลี (Chablis) และยังเป็นที่ตั้งของโรงบ่มไวน์ชื่อดังอย่าง “โรมาเน กงตี (Romanée-Conti)” (ในเขต Côte d'Or)

💵🚌 ราคาทัวร์ชิมไวน์โดยเฉลี่ย : 3,000 - 6,000 บาท / ครึ่งวัน

– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –

9. แคว้น : Nouvelle-Aquitaine

เมืองหลวง : Bordeaux

🏞 แคว้นนี้มีอะไร : เป็นหนึ่งในเมืองที่ถูกยกให้เป็นมรดกโลกโดยองค์การ UNESCO แต่ที่โดดเด่นที่สุดของเมืองนี้คงจะไม่พ้นไวน์และไร่องุ่น

🍇ไวน์ตัวเด่น - Cabernet Sauvignon และ Merlot (แดง), Sauvignon Blanc และ Sémillon (ขาว)

🍷เรื่องราวของไวน์ - จุดศูนย์กลางของไวน์ยุโรปของโลก มีเขตเมด็อก (Médoc) ที่ผลิตไวน์แดงระดับชั้นกรองด์ครู (Grand Cru) และโรงผลิตไวน์ชื่อดังอย่าง (Château Lafite Rothschild, Chateau O'Brien)

💵🚌 ราคาทัวร์ชิมไวน์โดยเฉลี่ย : 2,800 - 6,000 บาท (มีทั้งครึ่งวันและเต็มวัน)

– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –

10. แคว้น : Auvergne-Rhône-Alpes

เมืองหลวง : Lyon

🏞 แคว้นนี้มีอะไร : แคว้นที่ร่ำรวยที่สุดเป็นอันดับสองของฝรั่งเศสตั้งอยู่ติดกับเทือกเขาแอลป์ มีภูเขามงบล็อง (Mont Blanc) ประตูสู่หลังแห่งคายุโรป

🍇ไวน์ตัวเด่น - Syrah (แดง), Viognier (ขาว)

🍷เรื่องราวของไวน์ - แคว้นที่ตั้งอยู่ทางตะวันออกเฉียงใต้ เป็นแหล่งผลิตไวน์ที่ใหญ่เป็นอันดับ 2 ของฝรั่งเศส โดยมีเขตเมือง Cote-Rotic และ Condrieu เป็นแหล่งผลิตไวน์แดง (Syrah) ที่สำคัญ

💵🚌 ราคาทัวร์ชิมไวน์โดยเฉลี่ย : ไม่ค่อยมีทัวร์ชิมไวน์ ส่วนใหญ่จะไปรวมกับทัวร์ที่เมือง Avignon และ Provence

– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –

11. แคว้น : Occitanie

เมืองหลวง : Toulouse

🏞 แคว้นนี้มีอะไร : แคว้นที่อยู่ตอนใต้สุดของฝรั่งเศส ติดกับสเปน โดดเด่นในเรื่องของการเล่นกีฬากลางแจ้งอย่าง ปีนเขาแลยพายเรือคายัค

🍇ไวน์ตัวเด่น - Grenache Noir (แดง), Grenache Blanc (ขาว), Syrah (แดง)

🍷เรื่องราวของไวน์ - เป็นหนึ่งในแคว้นที่มีพื้นที่ปลูกองุ่นมากที่สุดในฝรั่งเศส ด้วยสภาพอากาศที่อบอุ่นและคุณภาพของพื้นดิน โดยเฉพาะในเขตพื้นที่ของทั้ง 2 เมืองอย่าง “Languedoc และ Roussillon”

💵🚌 ราคาทัวร์ชิมไวน์โดยเฉลี่ย : 2,800 - 3,900 บาท / ครึ่งวัน (ส่วนใหญ่เริ่มจากเมือง Montpellier)

– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –

12. แคว้น : Provence-Alpes-Côte d'Azur

เมืองหลวง : Marseille

🏞 แคว้นนี้มีอะไร : เพื่อน ๆ อาจคุ้นชื่อเมืองพรอว็องส์ (Provence) หรือเมืองแห่งทุ่งลาเวนเดอร์ และชายหาดที่มักจะถูกพูดถึงอยู่บ่อย ๆ อย่าง “นีซ (Nice)” และเมืองแห่งเทศกาลหนัง “คานส์ (Cannes)”

🍇ไวน์ตัวเด่น - Merlot (แดง), Grenache (แดง), Mourvèdre/Mataro (แดง), Rosé

🍷เรื่องราวของไวน์ - เป็นแคว้นที่มีประวัติศาสตร์ในการผลิตไวน์แดงเป็นพื้นที่แรก ๆ ของฝรั่งเศส ซึ่งรับอิทธิพลมาตั้งแต่สมัยของชาวกรีกและโรมันโบราณในเมือง Provence (ศตวรรษที่ 4)

💵🚌 ราคาทัวร์ชิมไวน์โดยเฉลี่ย : 3,500 - 5,000 บาท / ครึ่งวัน

– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –

หวังว่าเพื่อน ๆ คงจะได้รับสาระไปจากโพสนี้บ้างไม่มากก็น้อยนะคร้าบผม จริง ๆ รายละเอียดปลีกย่อยของแต่ละแคว้นจะเยอะมากกก (กอไก่เพิ่มได้อีก 1 พารากราฟเลย)

ต้องขออภัยเป็นอย่างยิ่ง ที่พวกเราทำได้แค่สรุปเป็นภาพกว้าง ๆ นะคร้าบ

ช่วงนี้เห็นเพื่อน ๆ หลายท่านเริ่มหยุดพักร้อน เดินทางเที่ยวต่างประเทศกันแล้ว

ขอให้เดินทางโดยสวัสดิภาพนะคร้าบบผม

หมายเหตุ : ราคาทัวร์ชิมไวน์จะเบสจาก getyourguide นะคร้าบบผม ซึ่งพวกเราเข้าใจว่า ถ้าจะไปเข้าชม+ชิมไวน์จากโรงบ่มดีดีหรือมีชื่อเนี่ยแพงกว่าราคานี้ 2-3 เท่าตัวเลยทีเดียว

#InfoStory

#ไวน์ฝรั่งเศส

แหล่งอ้างอิงเพิ่มเติม

- หนังสือ Wine A Tasting Course เขียนโดย Marnie Old

- หนังสือ Wine 101 Guide เขียนโดย Wine Folly

- หนังสือ The Wine Bible เขียนโดย Karen Macneil

- หนังสือ The World Atlas of Wine โดย Jancis Robinson

- https://www.regions-of-france.com