รู้จัก "วีแกน (Vegan)" คอนเซปต์การใช้ชีวิต เน้นสุขภาพ ไม่ยุ่งกับเนื้อสัตว์ (ฉบับมือใหม่)

[Plënty planty x InfoStory]

ถ้าพูดถึง วีแกน (Vegan) เพื่อน ๆ จะนึกถึงเรื่องอะไรก่อนเอ่ย ?

กลุ่มคนที่ทานแต่ผัก หรือ กลุ่มคนถือศีลกินเจ..

หรือว่า อาจจะเป็น “ก็คงไม่ต่างอะไรกับการทานเจ ทานมัง แหละมั้ง ? เรียกไว้เท่ ๆ …”

อันที่จริงแล้ว “วีแกน (Vegan)” มันเป็นคอนเซปต์ที่มากกว่าการจัดระเบียบการทานอาหารเพียงอย่างเดียว

แต่เป้าหมายของพวกเขาไปไกลมากกว่านั้น… !

โอเค งั้นวันนี้พวกเรา InfoStory จะพาเพื่อน ๆ รู้จัก “วีแกน (Vegan)” คอนเซปต์การใช้ชีวิต ที่เน้นสุขภาพดีกันเลย

เพราะสิ่งสำคัญคือ กลุ่มคนที่ปรับใช้วีแกน เขาไม่ได้เชื่อเพียงแค่ว่า สุขภาพของเราจะดีได้ด้วยการจำกัดหรือมีระเบียบแค่ในเรื่องของการทานอาหาร

แต่ยังเป็นเรื่องของสิ่งแวดล้อม รวมไปถึงเรื่องของการเบียดเบียนสิ่งมีชีวิต

ก็คือ ดีทั้งสุขภาพกายและสุขภาพจิต นั่นเองจ้า

ซึ่งเรื่องราวตรงนี้เนี่ย ก็สามารถอ้างอิงไปจนถึง ต้นกำเนิดของคอนเซปต์วีแกน ได้เหมือนกันนะ

กลุ่มคน “วีแกน (Vegan)” ได้ถูกเริ่มต้นมาจากกลุ่มคนที่ทานมังสวิรัติ (Vegetarian) ในประเทศอังกฤษ

โดย ในปี 1944 เนี่ย ก็ได้มีชายอังกฤษผู้หนึ่งนามว่า “Donald Watson”

เขารู้สึกว่า เขาอยากจะจำกัดการทานอาหารอย่าง ไข่ นม น้ำผึ้ง หรือ เอาง่าย ๆ คือ ผลิตภัณฑ์ทุกอย่างที่ทำมาจากสัตว์นั่นแหละ เพราะเขาเชื่อว่า ถ้าอยากสุขภาพดีจริง ๆ ไม่เป็นโรคภัย ก็จะต้องหยุดบริโภคเบียดเบียนสัตว์ซะก่อน...

เพราะว่า การที่เราเบียดเบียนสัตว์ มันจะทำให้เราได้รับผลกระทบกลับมาคืนมา

ซึ่งในขณะนั้นเอง ก็ได้เกิดเหตุการณ์โรค “วัณโรค” ระบาดทั่วประเทศอังกฤษ

ในเวลาเดียวกัน ก็ได้มีงานวิจัยทางการแพทย์ของอังกฤษ ออกมาเผยถึงภูมิคุ้มกันของชาวอังกฤษต่อวัณโรค ที่ต่ำกว่า 40% ซึ่งส่วนหนึ่งมาจากการตรวจภูมิจากคนที่ดื่มนมวัวเป็นประจำ

(ขออนุญาตแจ้งว่า ตรงนี้พวกเราไม่ทราบจริง ๆ ว่ามันเกี่ยวข้องกันยังไงนะ)

ต่อมาเนี่ย นาย Donald Watson จึงได้ใช้วิกฤติให้เป็นโอกาส

โดยบอกว่า “เห็นไหมละ ! การที่มนุษย์ที่หลีกมาทานมังสวิรัติ แต่ยังคงบริโภคสิ่งที่ทำจากสัตว์ ก็ยังจะติดเชื้อโรคและไม่แข็งแรงแบบนี้”

เขาจึงได้จัดตั้งคำนิยามว่า “วีแกน (Vegan)” สำหรับกลุ่มคนมังสวิรัติแบบเคร่งครัด ที่ไม่บริโภคและไม่ใช้สิ่งของอุปโภคที่เกี่ยวข้องกับการเบียดเบียนสัตว์ นั่นเองจ้า

จนมาถึงปัจจุบันนี้ “วีแกน” ก็ได้เป็นเทรนด์การใช้ชีวิตยอดนิยม แพร่ขยายไปทั่วโลก

ซึ่งเราก็พอจะเห็นได้ชัดเจนจาก การที่เมนูในร้านอาหาร

ที่เริ่มมีสัญลักษณ์ตัว “V” ไว้หน้าเมนูที่ไม่ได้มีการใช้เนื้อสัตว์

หรือการที่เริ่มเห็นผู้ผลิตนวัตกรรมทางอาหารอย่าง “Plant-based food” หรือ อาหารที่ทำมาจากพืช ผัก ผลไม้ เห็ดต่างๆ รวมไปถึงธัญพืช และถั่ว (ที่เขามาทำให้คล้ายกับสเต็กเนื้อหรือเบอร์เกอร์ต่าง ๆ)

----------------------------

ว่าแต่.... เจ กับ มังสวิรัติ(แบบไม่เคร่งครัด) แตกต่างอย่างไรกับ “วีแกน” ?

โอเค ตรงนี้พวกเราขอเริ่มต้นอธิบายด้วยจุดที่ ทั้ง 3 คอนเซปต์นี้ มีเหมือนกัน

คือ “การไม่งดการบริโภคเนื้อสัตว์ และ เน้นทานพืชผักผลไม้ ให้มากขึ้น”

สำหรับคนที่ทานเจ

พวกเขาจะงดทานอาหารรสจัด ซึ่งหมายถึงอาหารเผ็ด หวานมาก เปรี้ยวมาก เค็มมาก

ซึ่งในที่นี้ ก็จะรวมผักฉุน 5 ชนิด เช่น หอม กระเทียม หลักเกียว กุยช่าย และ ใบยาสูบ

(ซอสหอยนางรม ก็ไม่ใช่เจนะ เขาไม่ทานเหมือนกัน ซึ่งตรงนี้ หลายคนอาจเข้าใจผิดกันได้บ่อย)

และกลุ่มคนที่ทานเจ ก็จะมีการประพฤติตนอยู่ในศีล 5 ข้อ รักษาจิตใจให้บริสุทธิ์

ซึ่งตรงจุดนี้ ก็จะแตกต่างกับคอนเซปต์ของวีแกนไปโดยสิ้นเชิงเลย

(วีแกนสามารถทานผักฉุนหรืออาหารรสสจัดได้ปกตินะจ้า)

--

และ สำหรับ วีแกน และ มังสวิรัติ ก็จะมีความแตกต่างกัน

ถ้าพูดให้เข้าใจง่าย ๆ คือ วีแกน จะเป็นกลุ่มมังสวิรัตบริสุทธิ์ หรือ มังสวิรัตแบบเคร่งครัด

ในขณะที่กลุ่มคนที่เราเรียกว่ามังสวิรัติแบบปกติ ก็เป็นประเภทที่ไม่ได้เคร่งครัดมาก

(ทั้งนี้ ต้องขึ้นอยู่กับตัวบุคคลด้วยละนะ)

แต่ต้องบอกเพิ่มเติมว่า “ไม่เคร่งครัด” ในที่นี้ ไม่ได้หมายความว่า กลุ่มคนมังสวิรัติประเภทนี้ จะมีแบบแอบมีกินเนื้อสัตว์นะ

เพียงแต่ พวกเขาไม่เคร่งครัดโดยสามารถสามารถทานผลิตภัณฑ์ที่มาจากสัตว์ได้ เช่น ไข่ นม ชีส น้ำผึ้ง

(แต่จะไม่ทานน้ำปลานะ)

ในขณะที่วีแกน จะเคร่งครัดโดยไม่สามารถบริโภคหรือใช้งานที่ใช้ผลิตภัณฑ์ที่ทำมาจากสัตว์ได้เลย

พอจะเห็นภาพกันแล้วเนอะ ว่า เจ มังสวิรัติ และ วีแกน แตกต่างกันอย่างไร 🙂

----------------------------

พอเป็นแบบนี้ เพื่อน ๆ หลายคนที่เพิ่งรู้จักคอนเซปต์วีแกน (อย่างพวกเราเองก็ด้วยเช่นกัน)

งั้นพวกเราจะพามาไขข้อสงสัย จากการสอบถามผู้ที่ทานวีแกนรอบข้างพวกเรากัน

[ข้อสงสัย 1 : “เอ้อ ! จำกัดการกินซะขนาดนี้ แล้วจะได้รับสารอาหารจำพวกโปรตีน จากไหนกันละ ?”]

คำตอบ : ก็โปรตีนที่มาจากพืชยังไงละ เช่น ถั่วเหลือง อย่างเต้าหู้ถั่วเหลืองเนี่ย โอโห เป็นแหล่งโปรตีนชั้นยอดเลยละ (อาจมากกว่าเนื้อสัตว์บางชนิดด้วยนะ)

ชั้นยอดในที่นี้ กล่าวคือ ถั่วเหลือง 1 ถ้วย จะมีโปรตีนประมาณ 29 กรัม

ซึ่งถ้ามาแปรรูปเป็นเต้าหู้ถั่วเหลือ 1 ถ้วย ก็จะมีโปรตีนประมาณ 10 กรัม

หรืออาหารประเภทโปรตีนอื่น ๆ ที่ชาววีแกนนิยมทานกัน ยกตัวอย่างเช่น

- ถั่ว (Chickpea) จำนวน 100 กรัม ให้โปรตีน 19 กรัม

- ถั่วเหลือง จำนวน 100 กรัม ให้โปรตีน 36 กรัม

- โปรตีนเกษตร จำนวน 100 กรัม ให้โปรตีนมากกว่า 50 กรัม

- จมูกข้าวสาลี (Wheat Germ) จำนวน 100 กรัม ให้โปรตีน 23 กรัม

- ถั่วลิสง จำนวน 100 กรัม ให้โปรตีน 26 กรัม (แต่ไขมันสูงนะ)

- ข้าวโอ๊ต จำนวน 100 กรัม ให้โปรตีน 17 กรัม

- ควินัว จำนวน 100 กรัม ให้โปรตีน 14 กรัม

- เมล็ดฝักทอง จำนวน 100 กรัม ให้โปรตีน 19 กรัม (มีไขมันเหมือนกันนะ)

โอโห ก็เยอะอยู่นะนี่ !

พวกเราสังเกตได้ว่า แหล่งอาหารที่ให้โปรตีนส่วนใหญ่ จะเป็นอาหารที่เราเรียกกันว่า “ซุปเปอร์ฟู้ด (Superfood)”

โดยส่วนตัวจากการสอบถามเพื่อนรอบตัวแล้ว

พวกเราเองก็เพิ่งทราบว่าเพื่อน ๆ หลายคนได้ปรับใช้คอนเซปต์วีแกนกันมา 5 ปี บ้าง หรือ มากถึง 10 ปีแล้ว ก็ยังมีเลย

ซึ่งส่วนใหญ่ จะเป็นคนที่ออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอด้วย (กล้ามแน่นมาก)

ตรงจุดนี้ พวกเราเองก็ยืนยันได้ว่า การทานวีแกน ไม่ได้ทำให้เราอ่อนแอ หรือ กลายเป็นคนไม่มีแรง ไม่เหมือนที่พวกเราเคยคิดกันไปเอง...

--

[ข้อสงสัย 2 : เบียร์และเหล้า ทานได้ไหม ? เป็นมังหรือเปล่า ?]

คำตอบ : ทานได้ปกติเลยจ้า !

หลายคนอาจสงสัยว่า เอ๊า ! แต่เหล้าเบียร์ มันให้ความมึนเมานะ ?!

ต้องบอกว่า คนทานวีแกน (Vegan) ไม่ได้เหมือนกับกลุ่มคนที่ทานเจ

คือ พวกเขาไม่ได้ถือศีล 5 นั่นเอง

ตรงนี้ต้องมาเข้าใจในเรื่องของส่วนผสมด้วยนะ

เพราะองค์ประกอบการผลิตหลาย ๆ อย่างของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ จะไม่ได้เกี่ยวข้องกับสัตว์

จึงทำให้กลุ่มวีแกนสามารถทานเหล้าเบียร์ได้อย่างสบายใจ

(ยกตัวอย่างเช่น เบียร์ ผลิตมาจาก น้ำ ฮ็อป มอลต์ และ ยีสต์)

แต่ว่า จะติดนึงนึงก็ตรงเครื่องดื่มค็อกเทลที่มีการใช้ครีมนม เป็นส่วนผสมหรือนำมาตกแต่ง

ตรงนี้ชาววีแกนก็จะไม่ดื่มนะจ้า (อาจต้องระวังเลือกเมนูให้ถูกแทน)

แต่ทั้งนี้ พวกเราขออนุญาตไม่ลงลึกไปถึงเรื่องของการจัดตารางอาหาร หรือว่า การใช้ชีวิตแบบวีแกนต้องทานกี่มื้ออาหาร.. ส่วนตรงนี้ พวกเรามองว่า มันขึ้นอยู่กับไลฟ์สไตล์ของแต่ละคนเนอะ

----------------------------

อ่านถึงตรงนี้ ก็พอจะสรุปคร่าว ๆ ได้ว่า "วีแกน (Vegan)" ไม่ใช่แค่คอนเซปต์ของการเลือกทานอาหาร แต่มันคือคอนเซปต์ของการใช้ชีวิต

(ซึ่งดูเหมือนว่าเราเน้นพูดแค่เรื่องราวของอาหารไปเนอะด้านบน)

เพราะหากเรากลับมาที่คอนเซปต์ที่เป็นหัวใจของวีแกน ก็คือ

“การไม่เบียดเบียนสัตว์ ทั้งทางตรงและทางอ้อม”

กลุ่มคนวีแกนเอง พวกเขายังไม่ใช้ผลิตภัณฑ์ที่ทำมาจากสัตว์หรือหนังของสัตว์ ยกตัวอย่างเช่น กระเป๋าหนังแกะ เสื้อคลุมกันหนาวขนเป็ด โซฟาหนังสัตว์

สิ่งเหล่านี้ พวกเขาจะไม่นำมาใช้งานเลยจ้า

เกร็ดความรู้เพิ่มเติม :

แล้วเพื่อน ๆ ทราบไหมว่า นักกีฬาที่มีชื่อเสียงต่างประเทศหลายท่าน ก็ยังนิยมนำคอนเซปต์ของ "วีแกน (Vegan)" เช่น

- Tia Blanco นักเล่นเซิร์ฟมืออาชีพจากเปอร์โตริโก

- James Wilks ชาวอังกฤษผู้เชี่ยวชาญด้านศิลปะป้องกันตัวและยังเป็นครูฝึกนาวิกโยธิน

- Lewis Hamilton นักแข่งรถที่ครองแชมป์โลก F1 ได้ถึง 5 สมัย

หรือ แม้แต่นักแสดงนักร้องที่มีชื่อเสียงอย่าง Ariana Grande และ Joaquin Phoenix ก็ปรับใช้คอนเซปต์ของวีแกน อีกด้วยนะ

----------------------------

ปิดท้ายด้วยเรื่องราวที่น่าสนใจจากสปอนเซอร์ผู้ใจดีของเราในโพสนี้

พอเราพูดถึงเรื่องราวของการใช้ชีวิตสไตล์ชาววีแกน ตั้งแต่การไม่ทานเนื้อสัตว์ จนไปถึงการไม่ใช้กระเป๋าหรือเฟอร์นิเจอร์ที่ทำมาจากสัตว์แล้ว

เพื่อน ๆ ทราบไหมว่า เซรั่มบำรุงผิวเอง ก็มีคอนเซปต์แบบวีแกนกับเขาด้วยเหมือนกันนะ

ไม่ให้เป็นการเสียเวลา พวกเราขอปิดท้ายสักนิดกับสปอนเซอร์ผู้ใจดีของเรา สำหรับความรู้เกี่ยวกับเรื่องราวของวีแกน อย่าง เซรั่มบำรุงผิวแบรนด์ “plentyplanty”

(แต่ไม่ต้องห่วงนะเพื่อน ๆ พวกเราไม่ได้จะมารีวิวการใช้งานจ้า

พวกเราอยากจะให้ความรู้แทนว่า เจ้าเซรั่มวีแกนที่ว่านี้ คืออะไร ? แล้วทำมาจากอะไร ?)

พวกเราได้มีโอกาสไปสัมภาษณ์กับทางเจ้าของแบรนด์เซรั่มวีแกน “plentyplanty” แล้วก็พบว่าเซรั่มแบรนด์นี้ มีคอนเซปต์ที่แปลกแต่ดีอย่าง “ธรรมชาติบำบัด”

ที่ไม่ได้แค่มองเรื่องของการเน้นเพิ่มความสมดุลของผิว แต่เป็นการเพิ่มความแข็งแรงจากภายในให้ได้มากที่สุด เพราะอะไรที่น้อยไปก็ไม่ดี มากไปก็มีโทษ

รวมไปถึงการใส่ใจธรรมชาติและคอนเซปต์ของวีแกนที่หลีกเลี่ยงสารสกัดจากสัตว์ ก็คือหนึ่งในนั้นจ้า

(หนึ่งประโยคที่เราชอบจากการสัมภาษณ์คุณเจ้าของคือ “เราไม่จำเป็นต้องแลกความสวยมาด้วยการเจ็บปวดของสัตว์”)

ในเรื่องของส่วนผสมสำคัญก็มาจากพืชสมุนไพรต่าง ๆ เช่น คอลลาเจนจากแครอท สารสกัดจากใบบัวบก วิซฮาเซล ที่พร้อมมาบำรุงผิวหน้าให้ห่างไกลจากสิวด้วยส่วนผสมแบบธรรมชาติ

เอาง่าย ๆ คือ เขาเลือกใช้สารสกัดจากพืชทั้งหมดเลย

แล้วนอกจากคอนเซปต์ของวีแกนและเรื่องพืชสมุนไพรเนี่ย

เซรั่มวีแกนยี่ห้อนี้ แตกต่างจากยี่ห้ออื่น ๆ อย่างไรละ ?

ตัวพวกเรามองว่า อีกหนึ่งจุดเด่นคือ เรื่องของการใช้นวัตกรรมแบบ “Spread Gel” ที่จะแตกตัวเป็นน้ำเซรั่มเข้มข้นเวลาทา ก็คือเป็นเนื้อที่เหมาะกับอากาศเมืองไทย แถมตัวเนื้อแบบนี้ช่วยให้ผิวหายใจรับออกซิเจนได้ดีด้วย เวลาใส่แมสก็หมดห่วงเรื่องสิวผด สิวอุตตัน

อ้อ !! แล้วถ้าเพื่อน ๆ สนใจอยากเรียนรู้เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์เพิ่มเติม ก็สามารถเข้าไปตามศึกษากันได้ที่

FB : https://www.facebook.com/plentyplantyofficial/

IG : https://www.instagram.com/plentyplantyofficial/

อ่านถึงตรงนี้ พวกเราก็เชื่อว่าเพื่อน ๆ คงจะได้รับสาระความรู้สบายสมองกันพอหอมปากหอมคอแล้ว

ถ้าอย่างไร วันนี้พวกเรา InfoStory ขอตัวลาเพื่อน ๆ ไปก่อน 🙂

#Vegan

#Plentyplanty

#InfoStory

แหล่งอ้างอิงเพิ่มเติม

- แบรนด์เซรั่มวีแกน "plentyplanty"

-https://goodlifeupdate.com/lifestyle/90723.html

-https://time.com/3958070/history-of-veganism/

-https://www.livekindly.co/history-veganism-around-world/

- Youtube : “โปรตีนจากพืช กินอะไรดี และ เจกับ Vegan ต่างกันไหม” โดย ครูฟ้าใส Fitjunction

- Youtube : “วีแกนคืออะไร?” | เล่าเรื่องการใช้ชีวิตแบบ Vegan โดย ช่องสุขกับการกิน

- Youtube : “มังสวิรัติ วีแกน เจ ต่างกันยังไง? โดย ช่องไอแอมอ้อ I am Oar